Total Pageviews

Wednesday, March 6, 2013

Gulasj suppe a la Tina

Denne retten så jeg den svenske TV kokken Tina lage på TV for noen år siden. Det er en deilig og rimelig variant av gulasj suppe - laget med kjøttdeig eller karbonadedeig. Krydderet og paprikaen gir en god og litt annerledes smak. Egentlig lages suppen med oksekjøtt, men kjøttdeig er går også fint. Server gjerne med litt godt brød til, dette er både raskt, billig og enkelt å lage.

4 personer, 20-25 minutter, ca 20 kroner per porsjon

Du trenger
400 gram kjøttdeig eller karbonadedeig
1 gul løk
2 fedd hvitløk
1 rød paprika
1 gul/orange paprika
2-3 poteter
2 ss tomatpure
1 boks hermetiske tomater
8 dl buljong (kjøttbuljong er bet men bruk det du har)
2 ts paprika
1,5 ts spisskumin /cumin
1 ts chilipulver (kan sløyfes)
1-2 ts sukker
Evt en liten klatt rømme til servering (kan sløyfes)

Slik gjør du
Sett på en panne med buljong. Skjær løken i to, og så i tynne skiver. Hakk hvitløk. Skjær paprika i 4 på langs, og så i strimler. Skrell poteter, og skjær den i terninger ca 2 cm store. Ha dem i buljongen. Stek  løk og hvitløk i en stekepanne til det blir blankt (2-3 min), Ha over i buljongen. Stek kjøttdeig brun, ha i krydder pluss tomatpure, Stek kjøttdeig et minutt sammen med tomatpuren på ganske sterk varme, dette tar vekk litt av den bitre smaken til pureen, Ha i hakkete tomater og sukker. Ha over i buljongen. La koke 5 - 10 min. Ha i paprika og la koke 5 minutter til. Server suppen rykende varm, gjerne med en klatt rømme på toppen og ferskt brød til. Deilig suppe i kulden!

No comments:

Post a Comment